糧食儲存水分過高浪費(fèi)運(yùn)力和倉容，促使糧油生命活動(dòng)旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。在我國，由于水分檢測的技術(shù)不優(yōu)良，每年有數(shù)百億斤的糧食因水分含量過高在運(yùn)輸和存儲過程中出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)，造成了大的損失。而糧食水分含量過不算高，減少了糧食重量，影響了糧食品質(zhì)。因此，水分一直是糧食的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。

在水分檢測區(qū)域，測量準(zhǔn)確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的不慢測定水分的儀器。CSY-L1鹵素不慢水分測定儀采用HBM稱重系統(tǒng)，確定稱重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，不慢干燥樣品；在干燥過程中，CSY-L1鹵素不慢水分測定儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。與環(huán)球烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地不慢干燥，樣品表面不易受損，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的不慢檢測儀器。

糧庫的直徑設(shè)置成6m，內(nèi)通風(fēng)道的直徑為3m，根據(jù)設(shè)計(jì)糧庫經(jīng)驗(yàn)來看，儲存糧食部分的直徑一般在1.5m左右，所以通風(fēng)通道的直徑設(shè)置為3m，不僅符合小型裝配式糧庫的設(shè)計(jì)理念，同時(shí)確定了空氣和糧食的接觸面積，愈能確定糧庫的整體穩(wěn)定性和防濕實(shí)用性。

糧食儲存水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí)，溫度對呼吸的影響很小；當(dāng)糧食水分提升，溫度所引起的呼吸不錯(cuò)度變化激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，水分儀為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下，呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。

同樣，在溫度較不算高時(shí)，水分對呼吸影響小，在不算高溫時(shí)，水分較不錯(cuò)的糧食也能穩(wěn)定儲藏。例如，在我國北方地區(qū)，冬季氣溫很不算高，含水20%的小麥也可以作短期儲藏；而夏季糧溫升高，穩(wěn)定水分應(yīng)保持為13%—14.5%；北京大米度夏的穩(wěn)定水分為13.5%，而在氣溫較不錯(cuò)的上海就需要控制穩(wěn)定水分在12.0%以下。

顯然糧食的儲藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，全部可以控制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。糧食水分檢測對糧食的收購、運(yùn)輸、儲存、加工、貿(mào)易都具有重要的意義。

目前我國糧庫貯存還是以糧庫倉儲為主，其他形式為輔。這樣在使用吉林糧庫時(shí)，糧庫內(nèi)部通風(fēng)就顯得尤為重要了，不管是圓形糧庫還是方形糧庫，由于糧食的自身特點(diǎn)，糧食中都含有一部分水分，堆積在一起容易發(fā)熱后產(chǎn)霉的現(xiàn)象，糧食發(fā)霉后就產(chǎn)生很多種不好的的物質(zhì)，使人無法食用，這樣處理好糧庫的通風(fēng)就顯得尤為重要，目前，良好的解決糧食倉儲這一難題，糧庫采用良好的通風(fēng)方式是切實(shí)可行的且行之的方法。良好的通風(fēng)可以降不算高糧食中的水分，同時(shí)還可以降糧食中的溫度，使糧食達(dá)到人們食用和工業(yè)生產(chǎn)用糧的各項(xiàng)指標(biāo)。

因此糧食的通風(fēng)設(shè)計(jì)使關(guān)鍵，我們設(shè)計(jì)的糧庫的通風(fēng)方式是自然通風(fēng)方式，既是在倉的頂部有一個(gè)圓形的通風(fēng)口，進(jìn)行糧庫內(nèi)部的空氣交換。在糧庫頂部多出一部分，主要的作用是便于糧庫通風(fēng)通道的通風(fēng)，便于空氣流動(dòng)，帶走糧食的水分。但是這種自然通風(fēng)方式實(shí)用于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，受電力制約多的地方，這種糧庫較矮，屬于臨時(shí)性儲存糧食的糧庫，且采用自然通風(fēng)的方式，就給糧食的倉貯帶來相應(yīng)的困難，只能在糧食入倉前進(jìn)行涼曬，待水分到規(guī)定程度后方可入倉貯存，有時(shí)也會帶來很多不便。但相對于農(nóng)村來說，對于安裝簡單，使用方便來說，這種自然通風(fēng)還是利大于弊。